不少人会出现这样的情况，在吃完饭后出现反酸、烧心？以为是吃得太饱而导致，想着没有不适，忍忍就过去了。

其实，出现这种情况千万别大意。这可能是典型的“胃食管反流病”（GERD），今天我们就来了解下这种情况的发生。

01、为什么会出现饭后反酸？

反酸是指胃内物在无恶心和不用力情况下涌入咽部或口腔，咽部或口腔感觉含酸味。好发生于饭后1小时，平卧、腹内压增高时可能会加重，一些患者晚上睡觉平卧容易发生。

反酸可以是多种因素造成，而食管因为过度接触反流的胃液会造成食管黏膜损伤我们称之为胃食管反流病，反酸是胃食管反流病最常见的临床表现之一，反酸原因主要包括食管与胃连接处结构和功能异常、食管向下的蠕动清除食物作用降低。

02、胃食管反流病有什么症状？

胃食管反流病的症状包括：

1.反酸和烧心:就是自觉喉咙、食道处有酸水上翻；而烧心则是胃部有烧灼感。

2.胸痛:由胃酸刺激食管可能诱发胸骨后疼痛，可波及很多部位如心前、后背、肩颈部，甚至耳后，可伴随着或不伴随反流和烧心。

3.咽喉炎、咳嗽、哮喘:由返流物刺激和损伤咽喉部、气管所致。

03、哪些人易得胃食管反流病？

胃食管反流病常见人群如下：

1.老年人由于胃食管交界处肌肉功能的松弛及退化。

2.肥胖、妊娠、便秘、呕吐、负重劳动等人群导致胃内压及腹内压过高。

3.部分人群如高脂、高糖饮食，吸烟、饮酒、进食辛辣刺激食物等。

4.食用腐败变质食品，尤其是夏季南方在高温潮湿的天气下，各类病媒虫蚁活动频繁，细菌生长繁殖迅速，容易不慎摄入腐败变质食物，引发胃食管反流病。

04、猴头菇提取物对胃健康有保护作用

如果长期反酸导致胃食管反流病发生会损伤食管导致局部炎症及出血，食管长期炎症需要修复可能致使局部增厚，导致食管狭窄，甚至导致癌症发生。

这就需要我们及时就医，抑制/中和胃酸、促进食管及胃向下蠕动。推荐食用猴头菇产品，其既是名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，无副作用，又可用于保健，养护肠胃，辅助治疗胃健康问题。

广州中医药大学在《中药材》刊期上发表的《猴头菇多糖胃黏膜保护作用研究》认为：猴头菌所含有的营养成分与目前人工栽培的其他食用菌相比都居第一、二位。研究人员采用通过幽门结扎法、乙醇胃黏膜损伤、消炎痛胃黏膜损伤、醋酸致大鼠慢性溃疡模型，以及胃酸、胃蛋白酶活性测定等，观察了猴头菇子实体多糖及菌丝体多糖对胃黏膜的保护作用。

结果表明，猴头菇子实体多糖及菌丝体多糖对幽门结扎致大鼠急性溃疡及乙酸致大鼠慢性溃疡均有明显的抑制作用，对乙醇和消炎痛所致胃黏膜损伤亦有保护作用，并能降低胃酸、胃蛋白酶活性，对慢性胃黏膜损伤有明显的预防和治疗作用。

湖南省药品审评认证与不良反应监测中心、湖南中医药大学在《复方猴头菇提取物对胃黏膜保护作用的实验研究》表明，胃病患者服用猴头菇后，症状可有明显改善，使患者食欲增强、胃部疼痛感消失，猴头菇还具有提高细胞免疫功能、修复受损胃黏膜和营养的功能。因此猴头菇可以帮助防治胃溃疡、慢性胃炎等脾胃虚弱之症。

广州中医药大学《猴头菇多糖对胃肠黏膜保护作用的实验研究》表明，胃黏膜保护实验研究表明猴头菇多糖对急慢性、药物诱发型、应激性胃黏膜损伤模型均具有明显的预防和改善作用。

至此，我们已知晓了猴头菇对胃健康确有裨益。至于吃法，猴头菇香醇可口、菌肉鲜嫩、煲汤喝、炒着吃都很爽口，或选择加工成粉末的营养固体饮，其活性成分含量更多更丰富，更方便随时随地享用。

参考资料：

[1]黄萍，罗珍，郭重仪，操红缨，吴君.猴头菇多糖胃黏膜保护作用研究[J].广州中医药大学,无限极(中国)有限公司,山东中医药高等专科学校.

[2]黄年来.自修食用菌学[M].南京:南京大学出版社，1987:315-318.

[3]管制美，张序晴，李耀伟，周志华，王志琪.复方猴头菇提取物对胃黏膜保护作用的实验研究[J].湖南省药品审评认证与不良反应监测中心，湖南中医药大学.

[4]邵梦茹,吴清和,猴头菇多糖对胃肠黏膜保护作用的实验研究[J],广州中医药大学.

注：本文旨在介绍科学研究进展，不作治疗方案推荐。