夏日炎炎，气温持续高居不下

身体消耗变大，人却食欲不振

看啥都不想吃，想开胃太难了！

这时，你是不是也想有个

“夏日的营养补给站”？

夏季开胃美食，来啦~

羊肚菌、蛹虫草、姬松茸

茶树菇、猴头菇......

美味又营养，而且还低热、0脂肪

赶紧和小编一起开整吧~

羊肚菌花胶汤

（注：图片仅供欣赏，以实物为准）

食材：羊肚菌20克、花胶各20克，猪骨300克，胡萝卜1根，枸杞、红枣、生姜、食盐各适量。

做法：1、将羊肚菌和花胶泡发后洗净，改刀备用；

2、猪骨斩块焯水，去除血水浮沫后捞出备用；

3、将胡萝卜洗净滚刀切块，红枣、枸杞洗净备用；

4、将猪骨、胡萝卜、花胶、生姜放入炖锅； 

5、加入足量清水，大火煮沸后转小火慢煲1小时左右；

6、放入羊肚菌、红枣、枸杞继续炖煮30-40分钟；

7、出锅前加入食盐调味即可。

营养价值：羊肚菌是一种珍稀名贵的野生食用菌，有“菌中之王”，“蘑菇皇后”等美誉，是世界上历代皇家贵族的健康养身佳品，在菌类中，除了身价几百万一公斤的白松露和几十万一公斤的冬虫夏草而外，最名贵的就是羊肚菌了。羊肚菌具有补肾壮阳，化痰理气，补脑提神，补脾益胃助消化的作用。

蛹虫草炖瘦肉

（注：图片仅供欣赏，以实物为准）

食材：蛹虫草5克，元肉3克，淮山5克，芡实10克，瘦肉100克。

做法：1、原料洗好，瘦肉焯水去掉血腥味;

2、所有材料放入炖盅，加水8.5分满，盐适量；

3、隔水炖30分钟以上即可食用。

营养价值：蛹虫草是食药两用真菌，其蛋白质含量高达40.7%，其中所含人体必需的氨基酸不仅种类齐全，数量充足，而且比例适当。人工栽培的蛹虫草中还含有丰富的维生素和矿物质等，具有很好的食用价值。蛹虫草性平味甘、益肺肾、止血化痰，一般可用于肺结核、老人虚弱、贫血虚弱等症。

姬松茸营养粥

（注：图片仅供欣赏，以实物为准）

食材：大米150克，姬松茸30克，盐少许

做法：1、姬松茸提前一夜泡好，切丁备用;

2、米淘洗干净浸泡20分钟;

3、米加入适量水和香油，大火煮开转文火煮20分钟左右;

5、加入姬松茸继续煮25分钟左右，关火前调入少许盐提味。

营养价值：姬松茸也叫巴西蘑菇、小松茸、巴氏蘑菇。其性平、味甘，归肺经、肝经、心经和肾经，具有养肝护肾、健脑、消炎抗癌的功效。而含有的活性多醣体具有扶正固本，增强人体免疫力的功效。含有的膳食纤维，能帮助人体排除毒素和垃圾以及降低胆固醇的作用。

茶树菇排骨汤

（注：图片仅供欣赏，以实物为准）

食材：茶树菇50g、排骨500g、板栗80g、盐适量；姜片适量

做法：1、准备好材料，洗净肋排用开水焯一下，去浮末捞出备用，茶树菇用温水泡片刻，剪去老根，冲洗干净；

2、将锅烧热，放少量麻油，至六成热，将焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻；

3、加开水，和泡好的茶树菇一起放入汤锅里煲熟，过5分钟后再放入切好的玉米；

3、加适量盐煲20分钟，关火，稍微焖一下即可。

营养价值：原为高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生菌。盖嫩柄脆，味纯清香，口感上佳，富含人体所需的十七种氨基酸和十多种微量元素，深受人们喜爱它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。

宫爆猴头菇

（注：图片仅供欣赏，以实物为准）

食材：猴头菇150g、炸好的腰果80g、宫爆汁适量(香醋、蕃茄辣椒酱、糖、盐)

做法：1、猴头菇用水泡软切去头部再切小块，备用；

2、把猴头菇焯一下水，冲凉抓干打上生粉待用；

3、起锅热油把猴头菇炸至金黄倒入彩椒，迅速倒到油篱上滤油，锅底留少许油，放入宫爆汁烧开勾芡，后倒猴头菇、彩椒、腰果，均匀的裹上酱汁即可出锅。

营养价值：猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。

怎么样，今天的食谱是不是都很棒？

每一道都食欲满满

美味不等人，今晚就安排起来吧！

关于菌菇您还有什么疑问？

下期小编会带着更多精彩过来哦~